7
Mai

Rezept: Löwenzahnblüten – Vodka

   Geschrieben von: Lena   in Tränke

Exif_JPEG_PICTUREUnd noch immer leuchten die Wiesen im kräftigen Gelb der Löwenzahnblüten, aus denen wir heute einen leckeren aromatisierten Vodka zubereiten wollen.
Pflücke die dazu benötigten Löwenzahnblühten am Besten an einem sonnigen Tag zur Mittagsstunde, denn dann stehen die Blüten weit geöffnet und erleichtern Dir die Arbeit.

Unter diesem Link findest Du ein weiteres Rezept für einen tollen Likör aus Löwenzahnblüten.

 

Du brauchst:

  • ca. 50 gr Löwenzahnblüten ohne grüne Hüllblätter
  • 1 Flasche Vodka (ca. 700 ml)
  • ca. 150-200 gr brauner Rohrzucker
  • 1/4 Vanilleschote (entmarkt – aus dem Mark z.B. Vanillezucker fürs nächste Jahr machen)
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • Einmachglas / Marmeladengläser
  • Küchenhandtuch als Filter

 

Und so geht’s:

 

Teile die Blütenkörbchen, streife die gelben Blüten heraus und gebe sie in ein großes Glas, dass Du verschließen kannst. Achte dabei darauf, dass möglichst wenig grüne Hüllblätter in den Topf gelangen, da sie viele Bitterstoffe enthalten. Gebe die “entmarkte” Vanilleschote, den Saft der 1/2 Zitrone sowie ihren gelben Abrieb hinzu. Fülle den Zucker in das Glas und gieße den Vodka hinzu. Schüttle den Ansatz, nachdem Du das Glas fest verschlossen hast, kräftig durch.

Lass den Ansatz ca. 3-4 Wochen an einem hellen Ort reifen und schüttle ihn ab und zu gut durch. Seihe ihn anschließend durch z.B. ein Küchenhandtuch ab und fülle den aromatisierten Vodka in Flaschen ab.

 

Unsere Tipps:

Sofern Du kein Fan von gelb-braunen Fingern bist: Ziehe Dir dünne Gummihandschuhe an!

Mach es Dir einfach und schneide die gelben Blühten mit einer Schere knapp über den grünen “Blütenboden” ab. Dabei gelangen zwar ab und zu Teile der grüne Hüllblätter in den Topf , doch geschmacklich konnte ich noch keinen Unterschied feststellen und es verkürzt die Arbeitszeit erheblich.

Füllst Du den Likör in eine schöne Flasche hast Du gleich ein tolles, einzigartiges Geschenk! … z.B. zum Vatertag ;-)

 

Fröhlichen Schlürf!
Dieser Beitrag wurde geschrieben am Mittwoch, Mai 7th, 2014 um 12:00 in der Kategorie Tränke. Du kannst via RSS 2.0 alle Antworten auf diesen Beitrag verfolgen. Du kannst ebenfalls einen Kommentar schreiben, oder die Trackback-Funktion Deiner eigenen Seite verwenden.


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